Creme Brûlée

 

Iniciar a semana com uma dose de indulgência e sabor nunca foi tão delicioso quanto com o Creme Brûlée. Esse clássico da confeitaria francesa é uma verdadeira obra de arte culinária, combinando a suavidade e a riqueza do creme com a crocância irresistível da camada caramelizada por cima. O Creme Brûlée é uma experiência sensorial que desperta os sentidos e proporciona um momento de prazer puro, ideal para embalar a semana com doçura e elegância.

Com sua textura aveludada e sabores delicados, o Creme Brûlée é um favorito entre os apreciadores da boa gastronomia. Cada colherada é uma jornada de sabores luxuosos e satisfatórios, tornando-o uma escolha perfeita para um início de semana que merece ser celebrado. Preparar essa sobremesa clássica em casa é uma oportunidade de desfrutar da sofisticação da cozinha francesa e criar momentos especiais para compartilhar com amigos e familiares.

A seguir, apresentamos a receita passo a passo para preparar um Creme Brûlée que vai elevar seu paladar e trazer um toque de elegância à sua semana. Deleite-se com essa indulgência gourmet e transforme cada dia em uma experiência de prazer e sabor.

 

Ingredientes

- 4 gemas de ovo

- 1/2 xícara de açúcar granulado

- 2 xícaras de creme de leite fresco

- 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)

- Açúcar demerara (para caramelizar)

 

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. Em uma tigela, bata as gemas de ovo e metade do açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente clara.

3. Em uma panela, aqueça o creme de leite e a fava de baunilha aberta (ou extrato de baunilha) em fogo médio, sem deixar ferver. Retire do fogo assim que começar a soltar vapor.

4. Lentamente, despeje o creme de leite quente sobre a mistura de gemas e açúcar, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

5. Peneire a mistura de creme e gemas de volta para a panela para remover a fava de baunilha e quaisquer coágulos de ovo.

6. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar o suficiente para revestir as costas de uma colher de metal.

7. Retire a panela do fogo e continue mexendo por mais alguns minutos para evitar a formação de grumos.

8. Divida o creme igualmente entre ramequins individuais. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que estejam bem gelados.

9. Antes de servir, polvilhe uma camada uniforme de açúcar demerara sobre a superfície de cada creme.

10. Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar, criando uma crosta dourada e crocante.

11. Deixe o creme brûlée descansar por alguns minutos para que o açúcar caramelizado endureça.

12. Sirva imediatamente e delicie-se com a textura luxuosa e o contraste de sabores do Creme Brûlée.

 

Agora você tem a receita clássica e elegante do Creme Brûlée para começar a semana com um toque de sofisticação e prazer. Renda-se a essa indulgência culinária e transforme cada dia em uma celebração do sabor refinado. Bom apetite e uma semana cheia de doçura! 🍮✨🥄