Costelinha com Molho Barbecue

Se existe um clássico que conquistou paladares ao redor do mundo todo, é a Costelinha com Molho Barbecue. Uma combinação irresistível de suculência, sabor defumado e doçura do molho, essa receita é sinônimo de prazer culinário. A costelinha, delicadamente assada até ficar macia e quase se soltar do osso, ganha um toque de magia quando coberta com o molho barbecue, que é a estrela desse prato.

A Costelinha com Molho Barbecue é perfeita para ocasiões que pedem uma explosão de sabor e uma pitada de indulgência. Seja um churrasco descontraído com amigos ou um jantar em família, essa receita é garantia de sorrisos e elogios. A combinação de aromas tentadores e o sabor irresistível fazem dessa criação uma escolha memorável para momentos especiais.

A seguir, compartilhamos a receita passo a passo para preparar uma Costelinha com Molho Barbecue que deixará todos ansiosos para se deliciar com essa maravilha defumada. Prepare-se para encantar seus convidados e criar memórias inesquecíveis ao redor da mesa.

 

Ingredientes

- 1 rack de costelinha de porco (aproximadamente 1,5 kg)

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 1 colher de sopa de páprica defumada

- 1 colher de chá de alho em pó

- 1 colher de chá de cebola em pó

- 1 colher de chá de cominho em pó

- 1 colher de chá de pimenta-do-reino

- 1 colher de chá de sal

- 1 xícara de molho barbecue (de sua preferência)

- Óleo vegetal (para grelhar)

 

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal, formando uma mistura de temperos.

3. Retire a membrana fina da parte de trás do rack de costelinha, se desejar, para permitir uma absorção melhor dos temperos.

4. Esfregue a mistura de temperos por todos os lados da costelinha, garantindo uma cobertura uniforme.

5. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

6. Grelhe a costelinha na frigideira por alguns minutos de cada lado, apenas para selar e dourar a superfície.

7. Transfira a costelinha para uma assadeira e pincele generosamente com molho barbecue.

8. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse a costelinha no forno preaquecido por aproximadamente 2 a 2,5 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida.

9. Retire o papel-alumínio e pincele novamente com molho barbecue.

10. Aumente a temperatura do forno para 220°C e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a costelinha esteja caramelizada e levemente crocante.

11. Retire a costelinha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

12. Corte entre os ossos para separar as porções individuais de costelinha.

13. Sirva a Costelinha com Molho Barbecue acompanhada de mais molho barbecue à parte e desfrute de uma explosão de sabores defumados.

 

Agora você tem em mãos a receita definitiva para preparar uma Costelinha com Molho Barbecue Defumado que é a definição de conforto e sabor. Desperte o churrasqueiro interior, delicie-se com cada mordida suculenta e compartilhe essa delícia com seus entes queridos. Bom apetite e um momento verdadeiramente delicioso! 🍖🔥🍖