Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto

 

O Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto é uma obra-prima da gastronomia que combina a suculência e a maciez da carne com os ricos sabores do vinho tinto. Esse prato elegante e sofisticado é uma escolha perfeita para ocasiões especiais, proporcionando uma experiência culinária única e memorável. Combinando o requinte do filé mignon com a complexidade do molho de vinho tinto, essa receita é uma verdadeira celebração de sabores.

A combinação do vinho tinto, que traz notas frutadas e aromáticas, com a carne nobre resulta em um prato que agrada aos paladares mais exigentes. A preparação desse Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto envolve um processo cuidadoso e atenção aos detalhes, mas o resultado final vale cada momento investido. Seja para um jantar romântico ou uma refeição especial entre amigos, esse prato é garantia de sucesso à mesa.

A seguir, apresentamos o passo a passo para preparar um Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto que vai encantar todos os sentidos. Delicie-se com essa combinação sublime de ingredientes e sabores que elevam a experiência gastronômica a um nível excepcional.

 

Ingredientes

- 4 bifes de filé mignon

- Sal e pimenta a gosto

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 cebola média, finamente picada

- 2 dentes de alho, picados

- 1 xícara de vinho tinto seco

- 1 xícara de caldo de carne

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

 

Instruções

1. Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta a gosto.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.

3. Adicione os bifes à frigideira e sele-os por todos os lados até que fiquem dourados por fora, mas ainda mal passados por dentro. Reserve os bifes em um prato.

4. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.

5. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.

6. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

7. Polvilhe a farinha de trigo na frigideira e mexa bem para formar um roux.

8. Despeje o vinho tinto na frigideira, raspando o fundo com uma colher de madeira para soltar os sabores caramelizados.

9. Deixe o vinho reduzir pela metade, mexendo ocasionalmente.

10. Adicione o caldo de carne à frigideira e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar até engrossar e ganhar uma textura aveludada.

11. Retorne os bifes à frigideira e cozinhe-os no molho por mais alguns minutos, virando-os para que fiquem bem envolvidos no molho.

12. Verifique o ponto da carne e cozinhe até atingir o grau de cozimento desejado.

13. Retire os bifes e coloque-os em pratos individuais.

14. Regue os bifes com o molho de vinho tinto e decore com salsinha fresca picada, se desejar.

15. Sirva o Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto acompanhado de acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas ou legumes no vapor.

 

Agora você está pronto para preparar um Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto que vai encantar seus convidados com um sabor refinado e uma experiência gastronômica única. Aproveite essa oportunidade de criar uma refeição especial e inesquecível. Bom apetite! 🍷🥩🍽️