Filé à Parmegiana autêntico e delicioso

O Filé à Parmegiana é uma das joias da culinária italiana que conquistou o mundo com sua combinação irresistível de carne suculenta, molho de tomate encorpado e queijos derretidos. Originária da região de Parma, na Itália, essa receita ganhou adaptações ao redor do globo e se tornou um clássico amado por muitos. O segredo para um Filé à Parmegiana perfeito está na qualidade dos ingredientes e no cuidado no preparo.

O prato consiste em fatias de filé mignon empanadas e fritas, cobertas com molho de tomate e uma generosa camada de queijos gratinados. É uma explosão de sabores e texturas que proporciona uma experiência gastronômica única, perfeita para momentos especiais ou mesmo para satisfazer aquela vontade de conforto e sabor.

A seguir, apresentamos o passo a passo para preparar um Filé à Parmegiana autêntico e delicioso, para que você possa desfrutar dessa iguaria italiana no conforto da sua casa. Delicie-se com essa receita clássica e compartilhe momentos de prazer à mesa com quem mais ama!

Ingredientes

- 4 bifes de filé mignon (ou carne de sua preferência)

- Sal e pimenta a gosto

- Farinha de trigo (para empanar)

- 2 ovos batidos

- Farinha de rosca (para empanar)

- Óleo vegetal (para fritar)

- 1 xícara de molho de tomate

- 200g de queijo muçarela ralado

- 100g de queijo parmesão ralado

- Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)

 

Instruções

 

1. Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta a gosto.

2. Passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem empanados.

3. Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.

4. Frite os bifes empanados até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

5. Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate.

7. Coloque os bifes fritos sobre o molho de tomate no refratário.

8. Cubra os bifes com mais molho de tomate.

9. Distribua o queijo muçarela ralado por cima dos bifes.

10. Finalize com uma generosa camada de queijo parmesão ralado.

11. Leve o refratário ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

12. Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.

13. Sirva o Filé à Parmegiana acompanhado de arroz, purê de batatas ou uma salada fresca.

 

Agora você tem a receita perfeita para preparar um
Filé à Parmegiana autêntico e delicioso. Desfrute dessa maravilha da culinária italiana e encante-se com a combinação de sabores e texturas desse clássico prato. Buon appetito! 🍝🧀🥩