Risoto de 3 Queijos

 

Para os apaixonados por queijo, o Risoto de 3 Queijos é uma verdadeira ode à indulgência e ao sabor. Essa receita combina a cremosidade do arroz cozido em caldo com a irresistível combinação de três queijos deliciosos: parmesão, gorgonzola e muçarela. O resultado é um prato rico em sabores, com uma textura suave e reconfortante que agrada a todos os paladares.

O Risoto de 3 Queijos é uma excelente opção para um jantar especial com amigos ou familiares, e também pode ser a estrela de uma refeição aconchegante e reconfortante para momentos mais íntimos. A simplicidade do preparo e a combinação dos queijos tornam essa receita uma escolha certeira para quem deseja impressionar os convidados com uma delícia gourmet sem complicação.

A seguir, compartilhamos o passo a passo dessa receita saborosa e cremosa de Risoto de 3 Queijos, para que você possa se deliciar com essa maravilha culinária. Então, junte seus ingredientes e prepare-se para uma experiência gastronômica única!

 

Ingredientes

- 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli (próprios para risoto)

- 1 cebola média, picada finamente

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 1/2 xícara de vinho branco seco

- 4 a 5 xícaras de caldo de legumes ou frango (aproximadamente)

- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

- 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado

- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado

- Sal e pimenta a gosto

- Salsinha picada para decorar (opcional)

 

Instruções

1. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes ou frango em fogo médio. Mantenha-o aquecido durante todo o preparo do risoto.

2. Em outra panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e levemente dourada.

3. Acrescente o arroz arbóreo ou carnaroli à panela com a cebola refogada. Refogue o arroz por alguns minutos, mexendo sempre, até que fique levemente tostado.

4. Adicione o vinho branco à panela e mexa continuamente até que o líquido seja absorvido pelo arroz.

5. Comece a adicionar o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre, e aguardando até que o caldo seja absorvido antes de adicionar mais.

6. Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja al dente, ou seja, cozido mas ainda levemente firme no centro. Esse processo levará aproximadamente 15 a 20 minutos.

7. Desligue o fogo e acrescente os três queijos: parmesão, gorgonzola e muçarela. Mexa bem até que os queijos derretam e o risoto fique cremoso.

8. Adicione a última colher de sopa de manteiga e mexa até incorporar ao risoto.

9. Verifique o tempero e adicione sal e pimenta a gosto.

10. Sirva o Risoto de 3 Queijos imediatamente, decorando com salsinha picada por cima, se desejar.

 

Agora você tem em mãos uma receita irresistível de Risoto de 3 Queijos para saborear momentos de puro prazer gastronômico. Aprecie essa combinação de sabores e texturas que torna esse prato um verdadeiro sucesso à mesa. Bom apetite! 🧀🍚🍷